Alp
Stürfis
Einblicke in den
Alpbetrieb
Die Alp Stürfis, die zu den Maienfelder Alpen im Kanton Graubünden gehört, ist die grösste Milch verarbeitende Alp der Schweiz.
Den Sommer verbringen jeweils 200 Kühe aus den verschiedenen Regionen auf der Alp.
Der Senn Jonpitschen, die Zusennin Clara und die drei Hirten Gian-Andri, Kilian und Armin, welche einen landwirtschaftlichen Hintergrund haben, leben und arbeiten während ca. 90 Tagen ohne einen freien Tag zusammen.
Hier werden während den Sommermonaten täglich ca. 34 Laibe Bündner Halbhartkäse produziert. Das Leben auf der Alp ist alles andere als romantisch. Und oft ist es schwierig Leute zu finden, die die ganzen 90 Tage durchhalten und während dieser Zeit eine aufeinander abgestimmte Einheit bilden.
Hier werden während den Sommermonaten täglich ca. 34 Laibe Bündner Halbhartkäse produziert. Das Leben auf der Alp ist alles andere als romantisch. Und oft ist es schwierig Leute zu finden, die die ganzen 90 Tage durchhalten und während dieser Zeit eine aufeinander abgestimmte Einheit bilden.
Der Käse ist es etwas, das in der hiesigen Kultur stark verankert ist und dessen Herstellung schon oft dokumentiert wurde.
In meiner Reportage geht es daher nicht primär um die Käseherstellung, sondern um die Menschen. Ich erhielt die einmalige Möglichkeit sie von Tagesanbruch zu bis zum Abend zu begleiten. Daraus entstanden einzigartige, private Einblicke über das Leben auf der Alp Stürfis. Dies sind Bilder, wie sie sonst nur selten zu sehen sind.
